Dans un monde où la gastronomie évolue constamment, la France se retrouve à l’avant-garde d’une révolution culinaire inattendue. Alors que l’Hexagone consomme plus de 1,5 milliard de pizzas par an, un phénomène surprenant s’est manifesté dans les préférences des Français en 2025. Découvrons ensemble pourquoi la pizza qui divisait tant l’opinion publique est désormais au sommet des classements.
La pizza à l’ananas: championne des classements français
Contre toute attente, la pizza à l’ananas s’est hissée au sommet des préférences françaises en 2025. Cette combinaison audacieuse de sauce tomate, mozzarella, jambon et ananas a conquis les palais les plus exigeants du pays. Les résultats sont formels : la pizza hawaïenne, autrefois controversée, règne désormais en maître sur la scène gastronomique française. Ce revirement spectaculaire témoigne de l’évolution des goûts et de l’ouverture croissante des Français aux saveurs internationales et aux mélanges inattendus.
Les critères qui font de la pizza hawaïenne la préférée des Français
Plusieurs facteurs expliquent l’ascension fulgurante de la pizza hawaïenne dans les cœurs français. Le contraste entre le sucré de l’ananas et le salé du jambon crée une harmonie gustative que les amateurs qualifient de parfaite. Les chefs pizzaiolos français ont su adapter cette recette canadienne en utilisant des ingrédients de qualité supérieure, transformant ce qui était perçu comme une hérésie culinaire en une expérience gastronomique raffinée. Cette alliance sucré-salé, jadis contestée, répond aujourd’hui parfaitement aux attentes des consommateurs en quête de nouvelles sensations gustatives.
Les résultats du sondage national 2025 sur les pizzas
Le grand sondage national de 2025 sur les habitudes de consommation de pizza a révélé des résultats stupéfiants. Plus de 45% des Français interrogés ont déclaré que la pizza hawaïenne était leur préférée, loin devant les classiques comme la margherita ou la quatre fromages. Cette tendance se confirme dans les commandes des grandes enseignes comme Big Mamma, Gruppomimo et Peppe Pizzeria, où la demande pour cette création à base d’ananas a explosé. Face à ce succès inattendu, certaines pizzerias comme Pecora Negra à Lyon, classée 69e meilleure pizzeria mondiale, ont même créé des versions gastronomiques de la pizza hawaïenne, rehaussant encore son statut.
Top des meilleures pizzas de 2025
- 1. Pizza hawaïenne
- 2. Pizza margherita
- 3. Pizza quatre fromages
- 4. Pizza pepperoni
- 5. Pizza végétarienne
- 6. Pizza barbecue poulet
- 7. Pizza aux fruits de mer
- 8. Pizza raclette
- 9. Pizza au pesto
- 10. Pizza bolognaise
L’ascension de la pizza hawaïenne dans la gastronomie française
Le phénomène de la pizza hawaïenne transcende aujourd’hui les simples préférences alimentaires pour s’inscrire dans un véritable mouvement culturel. Inventée au Canada en 1962 par Sam Panopoulos, cette création inspirée de la cuisine sino-canadienne a mis du temps à traverser l’Atlantique et à conquérir les palais français. Mais en 2025, elle représente non seulement un choix populaire mais aussi un symbole de l’évolution des traditions culinaires françaises, capables d’intégrer des influences étrangères tout en les réinterprétant.
Les combinaisons gagnantes autour de l’ananas sur pizza
Les chefs français ont dépassé la recette originale pour proposer des variations innovantes autour de l’ananas. Certains l’associent à des charcuteries fines comme le speck ou le prosciutto, d’autres y ajoutent des touches méditerranéennes avec des olives ou de la feta. Des restaurants comme IMperfetto à Puteaux, classé 5e meilleure pizzeria d’Europe en 2025, ont même créé des déclinaisons haut de gamme avec ananas caramélisé et jambon truffé. Ces innovations démontrent que la pizza hawaïenne est devenue un terrain d’expérimentation culinaire respecté, loin des critiques qu’elle suscitait autrefois.
La pizza à l’ananas à travers les régions françaises
La popularité de la pizza hawaïenne varie selon les régions françaises, créant une carte gustative fascinante du territoire. Dans le Sud-Est, les pizzaiolos l’adaptent avec des touches provençales, tandis que dans l’Ouest, on y ajoute volontiers des fruits de mer. À Paris, les établissements comme Fimmina et Roco, respectivement classés 39e et 33e au classement 50 Top Pizza, proposent des versions sophistiquées qui séduisent même les critiques gastronomiques les plus exigeants. En Alsace, la pizza hawaïenne s’enrichit d’influences germaniques avec l’ajout de lardons fumés qui complètent parfaitement la douceur de l’ananas. Cette diversité régionale montre comment la France a non seulement accepté mais véritablement adopté et transformé ce concept culinaire.
